Beskrivelse
Tør og frugtig hvidvin lavet på Viognier fra Ridgeback Wines i Paarl i Sydafrika.
Viognier er en grøn hvidvinsdrue, som oprindeligt kommer fra den nordlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Den er dog også så småt ved at vinde udbredelse i Sydafrika. Druen har traditionelt ikke specielt høj syre, men har til gengæld masser af frugt og aroma.
Druerne er håndhøstet i februar fra ukultiverede ‘bush’ vinstokke. Den ligger 7 måneder på brugte egetræsfade inden den tappes på flaske og der laves blot ca. 8000 flasker årligt.
Ridgebacks Viognier byder på rige, upfront noter af ananas og appelsin. Smagen er frisk og saftig med strejf af citronskal og hvid fersken i finishen.
Prøv den som aperitif, terassevin eller til asiatisk mad.
