Nuits-Saint-Georges “Les Argillats” 2018 Domaine Machard de Gramont

Beskrivelse

Domaine Machard de Gramont er en traditionel, familieejet vingård, der er blevet nedarvet gennem generationer beliggende med sine i alt 20 hektar i Prissey ved Nuits. St. Georges i Bourgogne på de bedste parceller. Vingården drives i dag af Arnoud sammen med børnene Alban og Alexis efter de gamle traditioner.

Denne rødvin fra Nuits-Saint-Georges kommer fra marken “Les Argillats”. Les Argillats er et såkaldt “lieu dit”, hvilket vil sige en navngiven mark, som man må tilføje til den almindelige Nuits-Saint-George etiket. Les Argillats ligger med god sydvendt eksponering på den øverste del af Bourgognes gyldne skråning i ca. 250-300 meters højde over havet (se kort nedenfor). Her lige nord for Nuits-Saint-Georges by er undergrunden præget af ler og kalksten.

Vinen er selvfølgelig lavet på 100% Pinot Noir, som vinificeres efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring med lille andel af stilke på druerne i åbne fade med daglig bearbejdning for at udtrække så mange smagsnuancer og farve som muligt. Efterfølgende modner vinen på franske egetræs barriques i 15–20 måneder.

Både smag og duft viser at vi er et hak over almindelig Village Bourgogne. Den er saftig, krydret, men stadig silkeblød og elegant med et lille tanninbid, som en god Bourgogne skal være. De klassiske noter af lyse kirsebær og skovbund dominerer, sammen med lidt peber og krydderier.

Selvom denne smager utrolig godt nu, så kan du med fordel gemme den i op til 5-10 år fra høståret, hvis du opbevarer den ordentligt. Den vil blive tættere i strukturen og mere afrundet med alderen. Som alt andet god Bourgogne-vin er den genial til mad og vil passe til de klassiske egensretter så som coq au vin eller boeuf bourguignon.

Les Argillats marken ligger lige nord for Nuits-Saint-Georges på den øverste del af den gyldne skråning.