Beskrivelse
I Arbois-appellationen i Jura laves der både mousserende, røde, hvide og rosévine. Området er koncentreret omkring byen af samme navn. Arbois og Jura som helhed har mange ejendomme, som har været i samme besiddelse i mange år og stadig drives ligeså godt som tidligere, om ikke bedre – herunder Domaine Jacques Tissot.
Tissots mousserende Rosé Crémant er lavet på 100% Pinot Noir, som håndplukkes på domainets parceller omkring Arbois by. Vinen fermenteres på ståltanke, hvorefter den gennemgår andengæringen på flaske ligesom i Champagne. Her modnes den i cirka 24 måneder, inden der tilsættes 0,9 g/l dosage.
Resultatet er en flot mousserende vin med en sart, pink farve. På næsen er der noter af skovbær og hindbær. På paletten er den eksplosiv, men stadig elegant og let med en svag, underliggende sødme som komplementeres flot af vinens syre.
Servér den kold ved ca. 4-8°C. og nyd den til forretter eller bare på terrassen i solskin.
